Una Cantina… in Ottava rima !
Un’escursione enogastronomica nel cuore dell’antica Maremma. Siamo nell’antico borgo “vulcanico” di Sorano, in un ambiente secolare costruito e scavato nel tufo, nasce nel 2004, dopo un meticoloso restauro, la Cantina L’Ottava Rima.
Un’enoteca gastronomica che valorizza il territorio attraverso un’attenta selezione dei suoi migliori prodotti (frutto del lavoro di piccole aziende, spesso a conduzione familiare), nonché dei Presìdi Slow food del grossetano e di tantissime altre peculiarità di zona a cui vanno ad abbinarsi i vini più rappresentativi ed originali, i quali vanno a costituire una carta di oltre 200 etichette, estesa su tutta la Maremma Toscana, con qualche piccolo sconfinamento nelle aree limitrofe.
L’Ottava Rima è anche e soprattutto uno spazio conviviale nel quale periodicamente ospitiamo eventi culturali: presentazioni di libri, esposizioni artistiche, cene tematiche e molto altro.
Siamo inoltre un locale associato F.I.S.A.R., punto di Affezione regionale F.I.V.I. (vignaioli indipendenti) e facciamo parte della Comunità del cibo e delle biodiversità COLLINE del FIORA e dell’ALBEGNA e del Consorzio TERRE DEL TUFO.
